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(美食妙招)「蒸鍋小蛋糕」不用烤箱也能做蛋糕,口感更順滑哦!

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(美食妙招)「蒸鍋小蛋糕」不用烤箱也能做蛋糕,口感更順滑哦!

【摘要】:
不可否認的是,無論是大朋友,還是小朋友,都十分喜愛吃蛋糕,但由于并不是所有人家里都有烤箱,因此,今天小編就給大家分享一下不需要烤箱就可以制作蛋糕的做法吧,只要動動手,就可以在這個寒冷的東西吃到香噴噴的蛋糕啦。食材:雞蛋4個、面粉70克、酸奶一杯、食用油2勺烹制過程:1、把蛋清和蛋黃分離(對于沒有電動打蛋機的人來說,在蛋清中加幾顆鹽,然后放冰箱冷凍至蛋清邊緣結霜,這樣有利于打發)2、蛋白,打成粗泡后

不可否認的是,無論是大朋友,還是小朋友,都十分喜愛吃蛋糕,但由于并不是所有人家里都有烤箱,因此,今天小編就給大家分享一下不需要烤箱就可以制作蛋糕的做法吧,只要動動手,就可以在這個寒冷的東西吃到香噴噴的蛋糕啦。

食材:雞蛋4個、面粉70克、酸奶一杯、食用油2勺

烹制過程:

1、把蛋清和蛋黃分離(對于沒有電動打蛋機的人來說,在蛋清中加幾顆鹽,然后放冰箱冷凍至蛋清邊緣結霜,這樣有利于打發)

2、蛋白,打成粗泡后,加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖;打成濕性泡發,此時狀態呈彎鉤狀,加第三次糖;最后,直到打成硬性泡發,呈直立的三角形小尖。

3、蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌勻,再加面粉攪拌成無顆粒的蛋液

4、把打發好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻(千萬不能打圈)

5、把拌好的蛋糊倒入模具,震一下,震出泡沫

6、給模具包上保鮮膜,以防水汽進入,上鍋蒸二十幾分鐘即可

 
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